Thuis
Contacten

    Hoofdpagina


Eigenschappen zuivere stoffen

Dovnload 54.17 Kb.

Eigenschappen zuivere stoffen



Datum14.09.2017
Grootte54.17 Kb.

Dovnload 54.17 Kb.





Bram Janssens

Bieke Sarens


De aard van de stof


afbeeldingsresultaat voor periodic table memes



Zuivere stoffen
  1. Eigenschappen zuivere stoffen


  • Zuivere stoffen bevatten bepaalde stofeigenschappen die we kunnen meten. Ken jij enkele stofeigenschappen van water?

WATER

Kookpunt

100°

Vriespunt



Geur

Geurloos

Fase

Vloeibaar

Kleur

Helder, doorzichtig


  • Ken jij nog andere zuivere stoffen buiten water?
    Ijzer, goud, kwik, …

Zuivere stoffen zijn stoffen met bepaalde Fysische eigenschappen die we kunnen meten en/of waarnemen.


Bv. Kookpunt, smeltpunt, geur, kleur, ….
Vaak neemt de Kostprijs toe naarmate de zuiverheid van de stof stijgt.afbeeldingsresultaat voor emoji studying

BV: 1 kg gewoon keukenzout(99 % natriumchloride) kost € 0,40,-

1 kg natriumchloride voor 99,9 % zuiver, kost € 15,-

1 kg zeer zuiver natriumchloride: 99,99 % kost € 600,- !

Mengsels


  1. Eigenschappen van mengsels

Proefje 1: WE MAKEN ZELF MENGSELS!


Instructie:

We vullen twee proefbuisjes met warm water. Aan het ene proefbuisje voegen we olie toe, aan het andere aardappelmeel.



Hypothese:

  • Wat denk je dat er zal gebeuren?




_Hypothese__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Uitvoeren!

Waarneming:



  • Wat gebeurt er met de mengsels in de proefbuisjes?




Duidelijke lagen bij olie en water, mengsel van water en aardappelmeel zonder zichtbaar verschil._________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Mengsels bestaan uit twee of meerdere bestanddelen of zuivere stoffen.


Bv. Water + zuurstof, water + aarde, …
De fysische eigenschappen van het mengsel zullen afhangen van de fysische eigenschappen van de verschillende bestanddelen samen.afbeeldingsresultaat voor emoji studying
BV: Suikerwater

% Water

% Suiker

Kookpunt (°C)

100

0

100

90

10

100,3

70

30

101

50

50

102

20

80

106,5
  1. Soorten mengsels


Mengsels bestaan uit twee of meerdere componenten (zuivere stoffen), dit heb je al kunnen zien tijdens het proefje met de proefbuizen! Nu we dit weten kunnen we mengsels nog verder onderverdelen! We kunnen de mengsels onderverdelen in homogene en heterogene mengsels.

  • Welk proefbuisje was volgens jou een voorbeeld van een homogeen mengsel? Waarom denk je dat?

Proefbuisje met water en aardappelmeel. Geen verschillende bestanddelen waarneembaar met het blote oog. ____________________________________________________________________________

  • Welk proefbuisje was volgens jou een voorbeeld van een heterogeen mengsel? Waarom denk je dat?

Proefbuisje met water en olie. Duidelijk twee verschillende lagen waarneembaar. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


Homogene mengsels

Bij homogene mengsels kunnen we met het blote oog de verschillende componenten niet waarnemen.


Bv. Water en zout, water en aardappelmeel, … .

Heterogene mengsels

Bij heterogene mengsels kunnen we met het blote oog de verschillende componenten wel waarnemen.


Bv. Water en steentjes, water en olie, … .afbeeldingsresultaat voor emoji studying
  1. Aggregatietoestanden van mengsels


  • Wat is het verschil tussen volgende mengsels?

afbeeldingsresultaat voor zand in water mengsel

afbeeldingsresultaat voor grof mengsel

afbeeldingsresultaat voor emulsie

Bij de drie mengsels zijn de verschillende bestanddelen duidelijk waarneembaar, maar bij het ene mengsel is alles vloeibaar, bij het andere alles hard en bij het andere vloeibaar en vast.

  • Wat zouden aggregatietoestanden net zijn denk je?

Denkvraag___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


Aggregatietoestanden

Aggregatietoestanden zijn de verschillende vormen die mengsels kunnen aannemen.

Bv. Vast: mengeling van nootjes, vloeibaar: water en zout, … .afbeeldingsresultaat voor emoji studying

  1. Soorten mengsels volgens de aggregatietoestanden





Heterogene mengsels

Homogene mengsels

Aggregatietoestand van de componenten

vast + vast

grove mengsels

Konijnenvoer




legering

Brons


vast + vloeistof


Suspensie

Fruitsap met pulp



Oplossing

Suikerwater



vloeistof + vloeistof


Emulsie

Olie en water



Oplossing

Alcohol en water



gas + vloeistof


nevel

Ochtendmist

schuim

Brandblusapparaat



Oplossing

Zuurstof in vijver



vast + gas


Rook
Lucht met stofdeeltjes boven kampvuur

/

gas + gas


Gasmengsel

Lucht


Gasmengsel

/


  • Geef bij elk soort mengsel een voorbeeld, je mag je smartphone gebruiken bij het opzoeken!

  • Waarom is het moeilijk om een homogeen mengsel te maken van twee vaste stoffen?

Vaste stoffen gaan zeer moeilijk met elkaar reageren, laat staan een mengsel vormen. Vaste stoffen zijn niet zo makkelijk te verdelen als vloeistoffen omdat de moleculen zeer dicht bij elkaar zitten.

  • Bestaat een homogeen mengsel van vaste deeltjes in gas?

Neen!

  • Is het slim om te proeven van of te ruiken aan een onbekend mengsel? Waarom wel/niet?

Neen, je kent het mengsel niet dus je weet niet of het schadelijk kan zijn voor je gezondheid! Lees steeds eerst etiket of blij er van af.
  1. ScheidINGSMETHODEN VAN MENGSELS


  • Ken jij enkele voorbeelden uit het dagelijks leven wanneer we mengsels gaan scheiden?




Eitjes scheiden, spaghetti afgieten, bescherming gootputje voor afval, …

6.1 Ziften


  • Voor grote mengsels met verschil in korrelgrootte

  • Grootste korrel blijft achter op de zeef, kleinste korrel gaat er doorheen

BV: Zand en steentjes

figuur:


6.2 extraheren


  • Aan een mengsel wordt een extractiemiddel toegevoegd

  • Eén van de componenten uit het mengsel is oplosbaar in het extractiemiddel


BV: zout en zand scheiden koffiepoeder


+ water

+ water



zoutwater en zand smaak en kleur in water en koffiegruis

6.3 filtreren


  • Vergelijkbaar met zeven, maar dan met een vloeistof

  • Grove deeltjes blijven achter op de filter (= residu)

  • Vloeistof loopt door de filter door (= filtraat)

BV: Koffie zetten

figuur:


6.4 kristalliseren – indampen


  • Een vaste stof wordt uit een vloeistof gehaald door de vloeistof te laten verdampen

  • Door traag te verdampen vormen er zich kristallen

BV: Kalkaanslag, zoutkristallen.

lucht


  1. samenstelling van lucht


  • Waaruit bestaat onze lucht volgens jou?

Denkvraag___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  • Normaal gezien ziet onze lucht eruit als hierboven staat afgebeeld. Wat zit er in de wolken volgens jou?




Denkvraag___________________________________________________________________

  • Welk effect heeft de hoeveelheid van water in onze lucht op de andere stoffen in de lucht?

Denkvraag_______________________________________________________________________________________________________________________________________________

De hoeveelheid water (H2O) in de lucht varieert. Als er veel water in de lucht is (dat kan oplopen tot 4%), zijn de andere gassen in een lager percentage aanwezig. Het water duwt de andere gassen een beetje in elkaar zodat het genoeg ruimte heeft. Als er een kleine hoeveelheid water in de lucht zit (het laagste percentage is 0.5%) zijn alle andere gassen met een iets hoger percentage aanwezig. Er zijn ook wat andere stoffen in de lucht, maar hun percentage is zo klein, dat het niet nodig is om ze op dit moment te noemen.



  • We lezen onderstaand artikel samen!afbeeldingsresultaat voor read png

De samenstelling van de lucht is niet hetzelfde voor de totale atmosfeer. Hoger dan 90 kilometer boven het aardoppervlak vallen de zuurstofmoleculen uit elkaar en zijn er alleen nog maar zuurstof atomen in de lucht

Hoger dan 100 kilometer boven het aardoppervlak vallen ook de stikstofatomen uit elkaar. Hierdoor is er geen echte lucht meer boven 90 kilometer hoogte. De verschillende stoffen in de lucht vormen daar eigen atmosferen.
  1. Schematische weergave lucht


afbeeldingsresultaat voor schematische weergave samenstelling lucht



  • Onze lucht bestaat uit:

78% Stikstof

21% Zuurstof


1% Andere stoffen

practicum 1: kristallen laten groeien


Materiaal


  • Plastic bak

  • Koffiefilter

  • Zout (NaCl)

  • Water (H2O)

  • Voedingskleurstof

Werkwijze


  1. Doe een laag water in de plastic bak

  2. Schud er een fikse hoeveelheid keukenzout in.

  3. Voeg eventueel een beetje voedingskleurstof toe.

  4. Meng goed en laat even staan.

  5. Maak ondertussen van de filter een kegel.

  6. Plaats de kegel in de bak en laat deze gedurende enkele dagen staan.



WAARNEMING + conclusie



Er worden kleine kristallen gevormd, eventueel gekleurd met kleurstof.

De vaste stof is uit de vloeistof gekristalliseerd, het water is volledig verdampt.

Practicum 2: filtratie


Materiaal




  • Aarde

  • Water

  • Maatbeker 2

  • Trechter

  • Filtreerpapier

Opstelling en werkwijze



  • Werkwijze:

    • Voeg een beetje aarde toe aan een halve maatbeker water.

    • Vouw een filtreerpapiertje zoals voorgedaan en plaats dit in de maatbeker.

    • Laat het mengsel rustig door de trechter lopen.

    • Indien nodig roer je ZACHTJES in de trechter als het niet meer verder loopt.



Waarneming + conclusie



Er komt helder water uit de filter. De vaste deeltjes van de aarde waren te groot om door de filter te kunnen, deze zijn er uit gefilterd.

Practicum 3: extractie


Materiaal


  • Koffiefilter

  • Heet water

  • Tas

opstelling en Werkwijze


afbeeldingsresultaat voor koffiefilter met koffie




  • Werkwijze:

    • Zet de koffiefilter op de tas.

    • Voeg heet water toe aan de koffiefilter.



Waarneming + conclusie



Er komt vloeibare koffie uit de filter. De geurstoffen, kleurstoffen en smaakstoffen zijn uit het koffiegruis geëxtraheerd met behulp van een filter en heet water.

  • Eigenschappen zuivere stoffen
  • Eigenschappen van mengsels
  • Aggregatietoestanden van mengsels
  • Soorten mengsels volgens de aggregatietoestanden
  • ScheidINGSMETHODEN VAN MENGSELS
  • 6.4 kristalliseren – indampen
  • Schematische weergave lucht
  • Materiaal Aarde Water Maatbeker 2 Trechter Filtreerpapier Opstelling en werkwijze
  • Materiaal Koffiefilter Heet water Tas opstelling en Werkwijze

  • Dovnload 54.17 Kb.